Simona er født i Rumænien, hvor hun begyndte at spille klaver som 5-årig og obo som 10-årig. Allerede inden hun blev 18, vandt hun adskillige obo-konkurrencer i Rumænien. Hun har studeret obo hos Professor Florenel Ionoaia ved Musikakademiet i Bukarest og hos David Walter ved Conservatoire Nationale Superieur de Music i Paris. Derudover har hun diplom fra Hochschule für Musik Franz Liszt i Weimar, hvor hun studerede hos Matthias Bäckers.  

Simona kom til Sønderjyllands Symfoniorkester i 2015. Forinden spillede hun i Deutsches Symphonie-Orchester og Komische Oper i Berlin. Med jævne mellemrum spiller hun også i Helsingborg Symfoniorkester, Århus Symfoniorkester og i det rumænske nationale radiosymfoniorkester. 

Ved siden af oboen har hun også studeret klaver i 13 år og guitar i tre. Hun elsker at skrive og male og har modtaget adskillige priser i at skrive essays.